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日本酒・地酒:田酒

田酒【純米大吟醸】山田穂、渡船720ml 2本セット西田酒造田酒【純米大吟醸】山田穂、渡船720ml 2本セット西田酒造
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田酒

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青森県の日本酒地酒を紹介します。今回は田酒でおなじみの西田酒造さんです。

現在酒造好適米の最高峰といわれる「山田錦」の両親であります、

父親にあたる 米の「短稈渡船」、母親にあたる「山田穂」を使用して酒造りをしてきました。

双方共に米を40%まで精米し、同じ条件で低温によりじっくりと吟醸仕込みされ、更に瓶詰め後、氷温により一年間熟成をさせた純米大吟醸です。

tag : 日本酒 地酒 青森 田酒 山田錦 純米大吟醸

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